Воронеж известен не только как колыбель русского флота. Эта земля подарила миру еще один ценный продукт – подсолнечное масло. А началось все с Даниила Бокарева, крестьянина, который в 1829 году в Алексеевке (тогда – Бирюченский уезд Воронежской губернии) первым в России додумался извлечь масло из семян подсолнечника.
История подсолнечника в России началась с Петра I, который завез его из Голландии. Сначала его выращивали как декоративное растение, но Бокарев вспомнил о том, как в его родной Тульской губернии из семян других растений добывали масло, и решил попробовать сделать то же с подсолнечником.
Первая маслобойка Бокарева была довольно примитивной: пень, деревянный цилиндр и два клина. В вырез пня помещались семечки в мешковине, далее клиньями забивался цилиндр, и масло стекало через отводное отверстие. Этот простой метод заложил основы маслобойного производства в России.
Масло Бокарева было так вкусно, что быстро стало популярным в Алексеевке. Спустя четыре года местный купец Папушин построил полноценный завод, который в первый год произвел 16 тыс. тонн масла. Скоро и сам Бокарев организовал свое производство.
В Алексеевке маслобойное производство быстро развивалось. Спустя тридцать лет в городе насчитывалось более сотни частных маслобоен, а через 40 лет – уже более четырехсот.
Таким образом, Даниил Бокарев из Алексеевки не только впервые в России добывал масло из подсолнечника, но и положил начало целой отрасли, которая со временем принесла славу Воронежской губернии как «родине подсолнечного масла».
Подписывайтесь на «Воронеж Град» в Telegram. Cледите за самым интересным в Воронеже и области в социальных сетях «ВКонтакте», «Дзен», «Одноклассники».
12+
