Воронежстат опубликовал любопытные результаты масштабного исследования рациона питания жителей региона, которое проводится раз в пять лет. В опросе приняли участие 45 тысяч домашних хозяйств – респондентов просили вспомнить, что и в каких количествах они ели в течение последних суток, учитывая при этом их рост и вес.
Цифры красноречиво свидетельствуют: воронежцы стали чаще питаться вне дома. Если в 2018 году кафе и рестораны посещали 26,7% опрошенных, то в 2023-м этот показатель вырос до 34,6%. Еще более впечатляющий рост демонстрируют заведения быстрого питания – с 25,3% до 41,7%. Уличный фастфуд вроде шаурмы и хот-догов выбирали 45% респондентов против 37,7% пять лет назад.
Но настоящий бум пережила доставка готовых блюд – если в 2018 году ей пользовались лишь 11,7% воронежцев, то в прошлом году эта цифра взлетела до 35,9%. Видимо, пандемийные привычки прочно вошли в нашу жизнь.
Среди позитивных изменений статистики отметили незначительный, но все же рост потребления питьевой воды – на 0,2 процентных пункта за пятилетку. Впрочем, на фоне всеобщего увлечения фастфудом и доставкой эта цифра выглядит скорее символической.
Исследование наглядно показывает, как стремительно меняются наши пищевые привычки под влиянием урбанизации, развития сервисов доставки и ускорения ритма жизни. Интересно, какие цифры покажет следующий опрос в 2028 году?
